photo Commis / Commise de cuisine

Commis / Commise de cuisine

Emploi Administrations - Institutions

Aucun, 65, Hautes-Pyrénées, Occitanie

Contrat à pourvoir à compter du 01 juillet jusqu'au 31 aout 2025 (possibilité de prolongation septembre /octobre) Le commis cuisinier prépare et dresse des mets froids et /ou chauds, par assemblage des différents éléments nécessaires, en se conformant à des consignes de réalisation sous la responsabilité du Cuisinier. Le cas échéant il peut assurer le travail d'encaissement. Le commis de cuisine participe également à des tâches transversales du fonctionnement de l'outil (service, plonge, location de VTT, Trottinettes.) MISSIONS : 1/ Assurer l'élaboration et la préparation des mets Assurer à la mise en place des boissons et produits (confiseries, pâtisseries, snackings, consommables) ainsi que leur personnalisation Préparer les mets froid (sandwichs/....) Procéder à la pré-cuisson des mets chauds (viandes, charcuterie, ..) Procéder au montage et à l'envoi des plats dans le respect de la décoration, de la qualité et de la quantité Assurer la mise en place et la décoration lors des prestations particulières 2/ Assurer l'approvisionnement et le suivi des denrées alimentaires Assurer le nettoyage, l'entretien, la propreté des plans de travail Respecter la bonne utilisation[...]

photo Directeur / Directrice de cuisine

Directeur / Directrice de cuisine

Emploi Administrations - Institutions

Argelès-Gazost, 65, Hautes-Pyrénées, Occitanie

Le Responsable culinaire est chargé de garantir la qualité et la cohérence de l'offre gastronomique des restaurants sous sa responsabilité. Il assure la gestion des cuisines, l'encadrement des équipes et l'optimisation des ressources pour offrir une expérience culinaire de qualité, en accord avec les valeurs du territoire et les attentes des clientèles. Il est garant de l'élaboration des menus, de l'optimisation des matières premières et de la gestion des stocks et il veille à une approche globale, durable et anti-gaspillage. MISSIONS : - Production culinaire et élaboration des menus : - Concevoir et renouveler les menus des restaurants en fonction des saisons et des produits locaux disponibles - Veiller à l'homogénéité de l'offre entre les sites tout en différenciant les concepts culinaires - Assurer une cuisine de qualité, fait maison avec des produits du terroir - Développer des solutions pour anticiper la production avec des techniques spécifiques (mise sous vide, surgélation), optimiser les restes et invendus - Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire dans la production - Management et encadrement des équipes : - Encadrer et coordonner les[...]

photo Cinéma : Nomadland en Vo

Cinéma : Nomadland en Vo

Cinéma

Capvern 65130

Le 05/07/2021

Drame réalisé par Chloé Zhao Par Chloé Zhao, Jessica Bruder Avec Avec Frances McDormand, David Strathairn, Gay DeForest Durée : 1h48 Synopsis : Après l’effondrement économique de la cité ouvrière du Nevada où elle vivait, Fern décide de prendre la route à bord de son van aménagé et d’adopter une vie de nomade des temps modernes, en rupture avec les standards de la société actuelle. De vrais nomades incarnent les camarades et mentors de Fern et l’accompagnent dans sa découverte des vastes étendues de l’Ouest américain.

photo Cinéma : Nomadland

Cinéma : Nomadland

Cinéma

Capvern 65130

Le 18/08/2021

Drame réalisé par Chloé Zhao Par Chloé Zhao, Jessica Bruder Avec Avec Frances McDormand, David Strathairn, Gay DeForest Durée : 1h48 Synopsis : Après l’effondrement économique de la cité ouvrière du Nevada où elle vivait, Fern décide de prendre la route à bord de son van aménagé et d’adopter une vie de nomade des temps modernes, en rupture avec les standards de la société actuelle. De vrais nomades incarnent les camarades et mentors de Fern et l’accompagnent dans sa découverte des vastes étendues de l’Ouest américain.

photo Café philo animé par Jean Yves MERCURY au Kairn

Café philo animé par Jean Yves MERCURY au Kairn

Arras-en-Lavedan 65400

Le 18/03/2022

l semble bien qu’en ces temps d’élection et plus encore de guerre en Europe il y a une urgence certaine à en débattre. Commençons par proposer une définition : la démocratie est un type de régime qui émerge dans la Grèce antique et qui est caractérisé par la reconnaissance de la souveraineté populaire. Du grec demos peuple et cratein gouverner. C’est donc le peuple, c’est-à-dire l’ensemble des citoyens- (nes) sans distinction de naissance, de richesse ou de compétence qui détient la souveraineté politique. Ainsi on peut distinguer une démocratie directe telle qu’elle était pratiquée en Grèce et une démocratie représentative avec l’avènement des États modernes, des monarchies constitutionnelles et des Républiques. La démocratie émerge à Athènes avec Solon et sera réformée par Clisthène (508 av JC). Cette démocratie directe est fondée sur l’égalité politique comme isonomia (égalité de droit) et iségoria (égalité de parole). Cette dernière aura des conséquences très importantes sur l’avenir de la démocratie et bien évidemment sur ses critiques. Pensons aux pouvoirs de la parole via la sophistique, la rhétorique et tout l’art de l’éloquence et de la persuasion.[...]

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